środa, 1 maja 2013

Muffiny czekoladowe / kakaowe z kokosową lub migdałową posypką - zdrowe i lekkie (bez mąki, tłuszczu i cukru)

Jak się można domyślić, ciężko było mi znieść myśl, że koleżanki cieszyły się smakiem "nielegalnych" muffin z poprzedniego posta. Dlatego też dzisiaj zabrałam się za odchudzenie tego przepisu. No i muszę przyznać, że wyszło to rewelacyjnie, a nawet lepiej. Przy następnym odpaleniu piekarnika na pewno powtórzę ten przepis i to bardziej hurtowo, bo nie zdołałam nacieszyć się ich smakiem!

Ps. Zrobiłabym pyszne truskawkowe ciasteczka, lecz przesadziłam z sodą oczyszczoną, która nadała im ohydny posmak! :( Od dziś już chyba tylko proszek do pieczenia!  



SKŁADNIKI (na 8 muffin; 1 ciacho bez dodatków - 32 kcal):
  • jabłko
  • jajko
  • 2 łyżki otrębów pszennych
  • 2 łyżki otrębów owsianych
  • łyżeczka kakao ciemnego (np. DecoMorreno)
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • dodatkowo: wiórki kokosowe, migdały


PRZYGOTOWANIE:

1. Jabłko przedzielić na ćwiartki i usunąć z nich pestki.
2. Włożyć 4 części jabłka do mikrofali na 2 minuty.
3. Oddzielić jabłko od skórki i rozgnieść je widelcem na papkę.
4. Otręby zmielić.
5. Wszystkie składniki zmieszać i wyłożyć do silikonowych foremek.
7. Posypać muffiny wiórkami i migdałami.
6. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 min.

Smacznego! :)

11 komentarzy:

  1. I jedna sztuka ma tylk 32kcal?? Dzisiaj muszę je zrobic!!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Twój blog to prawdziwa skarbnica zdrowych i lekkich przepisów! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepis oczywiście porywam bez dwóch zdań, muffinki to must-have każdego ciasteczkoholika!:))

    OdpowiedzUsuń
  4. Musiały być bardzo smaczne. Wypróbuję w sobotę urodzinki chrześniaka:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O, jeśli masz zamiar nieść te cudeńka "w ludzi", to muszę poradzić dodanie choćby jeszcze łyżeczki miodu, bo wiadomo, że osoby regularnie spożywające cukier, mniej odczuwają naturalną słodycz produktów, tu np. jabłka.

      Usuń
  5. Nie dość, że zdrowe to zapewne i pyszne ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Same świetne przepisy na Twoim blogu! Na pewno z któregoś skorzystam ;)!

    + Dodaję do obserwowanych ;*

    OdpowiedzUsuń
  7. brzmią, wyglądają smakowicie. nie mogę doczekać się, aż spróbuję ich smaku! narobiłaś mi apetytu! ; ) ciekawy blog z genialnymi przepisami!

    OdpowiedzUsuń
  8. Ale pychotki aż ślinka leci.... mniam mniam

    OdpowiedzUsuń